体のことを思って買う人も多い野菜ジュース。
でも野菜ジュースに頼りすぎて野菜を摂らないと、
逆効果なんです。
野菜ジュースに含まれている栄養素は、かなり少ないそう
です。
・野菜系飲料に含まれる栄養分
よく売れている野菜系飲料１０製品の調査結果なのですが、
食物繊維について。
水溶性食物繊維は、同重量の野菜に比べて少ないものが多く、
不溶性食物繊維はほとんど含まれていない銘柄もある。
ビタミン・ミネラルについて。
量が少なく、含まれているバランスが悪い。
と結果が出ています。
・少ない栄養分
ある銘柄では、『１本で１日の１/２の緑黄色野菜分が
摂取できます』と書いてあったにもかかわらず、
含まれていた栄養分は、
１日の所要量の緑黄色野菜からとれる栄養分を１００％とすると
不溶性食物繊維 ０％
ビタミンＡ １％
ビタミンＣ １％
カルシウム １９％
鉄 ２３％
水溶性食物繊維 ３０％
と、とても低い値であることがわかりました。
これでは、
野菜ジュースにばかり頼って野菜をとらなければ
野菜不足になってしまいます。
野菜ジュースは、特別に体に悪いわけではなく、
添加物の心配くらいしかないですが、
それだけに頼るのはやめた方がよさそう。
