ダイエットとお肉
お肉は食べ過ぎると太るが、適量を食べれば痩せる。
ダイエットだからといって野菜ばかり食べ、お肉をガマンするのは間違いです。筋肉も落ちてしまいますし。お肉は食べ過ぎるち太りますが、適量をたべれば痩せます。この“適量”が大事です。
ダイエットにはたんぱく質が必要。
お肉のたんぱく質を消化するためには、たくさんのエネルギーを使います。一時的に基礎代謝が上がった状態になります。対して果物や野菜はかんたんに消化されてしまうので、エネルギーを消化にあまり使いません。お肉などから適量のたんぱく質をとることによって、消化にエネルギーが使われるだけでなく、筋肉もつきやすくなるので、基礎代謝UPに効果的です。（参考≫
リバウンドと基礎代謝）
ダイエット中のたんぱく質不足について。
一般の人は、１日に体重１ｋｇあたり１ｇのたんぱく質が必要と言われています。たんぱく質源となる食べ物ですが、お肉、お魚、豆腐のほかに、ご飯、パン、麺類など炭水化物系の主食の中にも意外と多く含まれます。ダイエット中などで、主食をカットしている方は要注意。カットされているのは、炭水化物だけではありません。主食に含まれるたんぱく質も、一緒にカットしてしまっているのです。こういう方は、とくに、お肉やお豆腐などから意識的にたんぱく質を摂取しましょう。たんぱく質不足で筋肉が落ちることは、リバウンドの原因のひとつでもあります。
参考 たんぱく質の含有量
| 食品 |
１００ｇ中のたんぱく質（ｇ） |
| 牛ヒレ肉 |
１９．１ |
| 牛ひき肉 |
１９．０ |
| 豚ロース |
１９．３ |
| 豚ひき肉 |
１８．６ |
| 鳥むね肉 |
２２．３ |
| 鳥ひき肉 |
２０．９ |
| 木綿豆腐 |
６．６ |
| 絹ごし豆腐 |
４．９ |
| ごはん |
２．５ｇ |
| 食パン |
９．３ｇ |
| ゆでそば |
４．８ｇ |
| うどん |
２．６ｇ |
余ったたんぱく質は最終的に脂肪になってしまうので、食べ過ぎには注意しましょう。
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